Eines der traditionellsten Getränke der Region: der Herbero aus der Sierra de Mariola

November 5, 2020

Eines der traditionsreichsten Getränke unserer Provinz, verdankt seinen Genuss einem der wertvollsten Kulturgüter unserer Region: den botanischen Arten der Sierra de Mariola. Dank ihrer vielfältigen Flora können wir einen Likör genießen, der bei Valencianern und Einwohnern Alicantes fester Bestandteil von Gesprächen und geselligen Runden nach dem Abendessen ist. Er begleitet auch den Weckruf am frühen Morgen und die traditionellen Morgenserenaden während der Mauren- und Christenfeste in vielen Städten und bildet so einen wichtigen Auftakt für die Feierlichkeiten.

Die traditionelle Essenz von Herbero

Der Regulierungsrat für traditionelle Spirituosen von Alicante legt eine Reihe von Regeln fest, die den Charakter des traditionellen Getränks bewahren. Diese Vorschriften schreiben die Verwendung von mindestens vier einheimischen Kräutern aus der Sierra de Mariola vor: Salbei, Kamille, Poleiminze, Zitronenverbene, Benediktenkrautwurzel, Pfefferminze, Katzenkralle, Fenchel, Anis, Zitronenmelisse, Odermennig, Bohnenkraut, Wüstenbeifuß, Wilhelmkraut, Thymian und Lavendel.

Diese Kräuter sollten zum Zeitpunkt ihrer Hauptblüte geerntet, gewaschen und auf natürliche Weise an der Luft getrocknet werden, ohne künstliche Trocknungsprozesse.

Wie wird Herbero in der Region Valencia hergestellt?

Vielleicht besitzt einer Ihrer Verwandten ein geheimes Familienrezept, das seit Generationen weitergegeben wird. Dieses Getränk wird seit Jahrhunderten in den Dörfern nahe der Sierra de Mariola zubereitet und ist, ähnlich wie Feta-Kaffee, ein weiteres Beispiel dafür, wie das Wissen und das Erbe unserer Vorfahren über die Zeit bewahrt werden.

Herbero wird durch Destillation und/oder Mazeration aromatischer und medizinischer Pflanzen aus der Sierra de Mariola gewonnen. Diese Pflanzen werden zum Zeitpunkt ihrer vollen Blüte geerntet, ausgegraben und bis zur Verwendung getrocknet. Für die Herbero-Rezeptur können über zehn verschiedene Pflanzen verwendet werden. Bei Licores Sinc verwenden wir unter anderem häufig Fenchel, Salbei, Kamille und Poleiminze.

Die Destillation oder Mazeration erfolgt mit neutralem Alkohol landwirtschaftlicher Herkunft mit einem Alkoholgehalt zwischen 22 % und 40 %. Die Farbe ist üblicherweise transparent oder variiert je nach den verwendeten Blütenpflanzen von hellgelbgrün bis rötlich.

Der Kräuterhersteller von Destilerías Sinc

Herbero aus der Sierra de Mariola La Cava

Wenn es um traditionelle Liköre aus unserer Region geht, sind wir unübertroffen. Wir von Licores Sinc sind Experten in der Herstellung dieser lokalen Spirituosen.

Unser Flaggschiff unter den Kräuterlikören ist Herbero la Cava. Es handelt sich um einen exquisiten, hochwertigen Likör. Die Auswahl feinster aromatischer Kräuter und die anschließende Destillation in einer Kupferbrennblase machen ihn zu einem wahrhaft einzigartigen Produkt.

Man kann sagen, dass Herbero La Cava der eleganteste und raffinierteste süße Kräuterlikör ist, den es gibt. Seine Komposition umfasst Kräuter wie Fenchel, Salbei, Kamille, Poleiminze und andere einheimische Sorten aus der Sierra de Mariola.

Es eignet sich hervorragend als Geschenk für gesellschaftliche Anlässe, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen des unverwechselbaren und eleganten Designs der Flasche.

Herbero Serpis aus dem Mariola-Gebirge

Zweifellos ein klassischer Herbero. Mit seinem kristallinen, grünlich-gelben Aussehen zeichnet er sich durch eine Auswahl von bis zu 15 aromatischen Rebsorten aus, die in der Sierra de Mariola in der Provinz Alicante geerntet werden, mit neutralem Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs und einem Alkoholgehalt von 35 %.

Genießen Sie Herbero auf traditionelle Art

Diesen fantastischen Likör genießt man am besten morgens oder nach dem Mittagessen, eiskalt und pur in einem kleinen Glas oder Schnapsglas. Verfeinert man ihn mit Lavendel, erhält man den traditionellen mesclaet.